供稿、摄影：后勤集团 王燕京 编辑：后勤集团 肖鹏

　　“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，带着父母们的嘱咐，带着对未来的期盼，8月23日，来自祖国各地的3800余名学子来到我校，开始了他们崭新的大学生活。
 

　　天之骄子报到时，餐饮服务见真情。一年一度的迎新工作又拉开了帷幕，后勤集团餐饮服务中心周密部署，细化服务，强化管理，分工协作，于23日当天顺利接待了学生及家长约20000人，整个用餐场面热闹壮观、秩序井然，为良乡校区的迎新工作提供了有力的后勤保障。

　　8月19日，中心召开了迎新筹备会，会议重点强调了饭菜质量、菜品价格、食品卫生安全、就餐环境卫生、员工培训、采购供应等几个方面；部署所有中心领导及文职人员迎新期间深入一线，听从食堂统一安排；要求全体员工以饱满的热情、周到的服务迎接广大新生和家长，让远道而来的学子们吃到可口的饭菜。

　　暑假期间，为做好开学食品原料采购工作，物资供应部从8月中旬提前储备大宗食品原材料，从8月15日至22日，采购大米55000斤，面粉39000斤，食用油14793.6斤，猪肉原材料9101.3斤．．．．．．

　　为确保良乡校区新生及家长满意就餐，餐饮中心提前半个月对食堂周边和内部进行了彻底清扫，为就餐者提供清洁舒适的就餐环境，并在食堂悬挂迎新标语，清真食堂更是张贴了穆斯林元素的宣传画，给餐厅增添了浓厚的民族气息、营造了温馨的迎新气氛。 

　　为了满足不同地域学生的饮食需求，中心特从中关村校区抽调19名厨师和服务人员支援良乡食堂伙食供应工作。

　　为了避免出现新生及随行家长就餐拥挤现象，缓解学生就餐高峰排队，食堂特延长供餐时间，实行全天侯营业，让晚间、凌晨到站的学生及家长也能吃上热菜热饭。
 

　　同时，准备足量的“迎新专用临时就餐卡”也是每年迎新的必备功课，这批临时餐卡是为方便广大学生家长就餐而专门准备的。另外，中心印发了2000张新生就餐须知 ，帮助新入校的学生更全面地了解各食堂开餐时间、就餐形式等等，为新生顺利就餐提供帮助。

　　安全充足的食材，温馨整洁的餐厅，热气腾腾的饭菜，细心周到的服务再加上我们餐饮人真诚温暖的笑容，迎新，我们蓄势待发!
 

　　8月23日是学校迎新日，根据学校迎新计划，良乡校区一号食堂、二号食堂、良乡清真食堂主要承担学生及家长的伙食供应等任务。

　　凌晨三点钟，大伙食堂的厨师们就开始马不停蹄进行洗菜、切菜等加工配给，中午是食堂接待任务最重的时候，随着学生及家长陆续就餐，食堂有着从未有过的热闹和忙碌，后厨里炉口喷出的火焰声也此起彼伏，当天室外的气温近36摄氏度，可在厨房里，即使将所有排风扇打开，温度还要比室外高出10摄氏度，灶台边的温度不低于50摄氏度，再加上那酸甜苦辣的油烟味，让人感觉就像呆在密不透风的蒸笼里，可厨师们却好像感觉不到这炙热的温度，不间歇地烙饼，炒菜，炖汤，他们拿出了自己的精湛厨艺，不仅为新生及家长准备了川菜、粤菜等地方菜肴，还有拉面、砂锅等特色小吃。清真食堂为少数民族同学及家长提供具有民族特色的餐饮服务，推出0.2元到6元等不同价位的菜品，让学生以物美价廉的价位吃到最营养的饭菜。

　　中心领导带领着文职人员更是全部冲到一线，卖水、售卡、卖饭、擦桌、搬货、卸货．．．．．．总之中心上下拧成一股绳，哪里有需要，就往哪里冲！
 

　　在就餐高峰时，后勤集团总经理李晋平、党委书记巫后新、常务副总经理宋希博、副总经理陈洋等领导多次出现在南北食堂，查看菜品的供应及新生的就餐情况，并慰问了一线服务的员工，让大家的精神更加振奋。

　　2013年迎新工作圆满结束，新的学期已然开始，后勤集团餐饮服务中心的员工们将继续以“满足广大师生员工就餐需求”为目标，丰富伙食品种，提高伙食质量，稳定伙食价格，严把卫生关，为我校师生提供温馨如家的餐饮服务。

　　最后，后勤集团餐饮服务中心祝学子们揽万卷文采，汲百代精华，踏实走好每一步，为自己的大学生活谱写绚丽的青春之歌！

（审核：姜金凤）